VIGLEO022

TENUTA VIGNEDILEO

REGIONE MARCHE

Zona d’origine: Comune di Staffolo

Terreno: arenaria, sabbia

Uve: Montepulciano

Frutto: Varietà di Ciliegia Selvatica (Prunus Cerasus)

Raccolta: Giugno - Manuale in piccole cassette

Vinificazione: Le visciole appena raccolte vengono fatte macerare a lungo con zucchero in recipienti di acciaio e, successivamente, il succo (sciroppo) che se ne ricava viene assemblato al Montepulciano in fermentazione in modo tale da far concludere la fermentazione alcolica a questa nuova unica massa che darà vita ad un vino di visciole pieno, intenso ed armonico.

Maturazione: In acciaio

Colore: Rosso rubino intenso con vivaci riflessi violacei

Profumo: Intenso e caratteristico di ciliegia matura

Sapore: Armonico, delicatamente dolce e fresco al tempo stesso con gradevoli note di ciliegia e amarena e un piacevole retrogusto amarognolo

Acidità totale: 11,5 g/l

Zuccheri residui: 150 g/l

Abbinamenti: Vino da degustazione e da dessert, sublime con pasticceria secca come Cantucci, crostate, ciambelloni e ottimo con qualsiasi altro dolce

Temperatura di servizio °C: 16 - 18 °C circa

FORMATO

750 ML