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CARPENE’ IGT CORVINA VERONESE ANNATA 2017
Codice web
SCRCP17
SCRIANI
VENETO
Descrizione
Vigneti: “Carpanè”.

Uvaggio: 100% Corvina.

Vendemmia: raccolta manuale, tardiva (metĂ  ottobre).

Vinificazione: dopo un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio di circa 30 giorni, la fermentazione avviene in botti troncoconiche di rovere da 50 hl, per ca. 25 giorni.

Maturazione: affinamento in barriques per ca. 12 mesi, in botti grandi per ca. altri 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi.

Caratteristiche: Carpanè esprime in modo armonico le diversità della Valpolicella, nella quale è nato, valorizzando le “irregolarità” emergenti rispetto ai canoni organolettici dei prodotti del territorio. Colore rosso rubino deciso, profumo di fiori e frutti di bosco; al palato offre gradevoli sensazioni erbacee con sapori di spezie e mandorle amare.

Gradazione: La gradazione è di 14,5% Vol.

Abbinamenti: questo vino si abbina con piatti di carni rosse e formaggi a lunga stagionatura.

Servizio: Da servire ad una temperatura di 18°-20°. Stappare almeno due ore prima di servirlo.


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