PASS3

CANTINA MONCARO

REGIONE MARCHE

Regione viticola:Marche, provincia di Ascoli Piceno.
Ubicazione: nell?area del Piceno.
Et?: 8?35 anni.
Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale, con prevalenza di argilla nelle aree pi? interne, mentre

Vitigni e coltivazione

Uve: Passerina
Sistema d?allevamento: guyot, doppio guyot e doppio archetto.
Densit? d?impianto: 2500-3500 piante per ettaro.
Resa per ettaro:120 q. d?uva

Vinificazione

Raccolta: raccolta a mano anticipata delle uve nelle ore pi? fresche.
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a bassa temperatura e successiva rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, che avviene molto lentamente. Maturazione: in bottiglia in magazzino termo-condizionato.

Abbinamenti

La sua facilit? di beva e morbida struttura lo rendono molto gradevole come aperitivo. Ottimo con antipasti di pesce e con un?ampia scelta di piatti della marineria.

Temperatura servizio: 8? C.

Alcool: 11,5% vol., ,

FORMATO

750 ML

ECOLOGICO