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Bianco MINUTOLO IGT PUGLIA
Codice web
POLVMIN
CANTINA POLVANERA
REGIONE PUGLIA
Descrizione
Uvaggio : Minutolo

Annata 2017

Tipologia :Bianco fermo

Vinificazione : Vendemmia: raccolta meccanica delle uve in cassetta nella seconda settimana di settembre.

Macerazione: spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa.

Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C

Affinamento : 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e due mesi in bottiglia

Gradazione : 12.0% vol

Colore : Giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo : Intenso e fine di bergamotto, banana, pesca noce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato

Gusto : Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza

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