TERCO1

CANTINA MONCARO

REGIONE MARCHE

Vigneti: regione viticola: Marche, provincia di Ascoli Piceno.
Ubicazione: comune di Acquaviva Picena, nell’area DOC del Falerio
Età: 6-30 anni.
Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale, con prevalenza di argilla e sabbia del Plio-Pleistocene e Miocene.

Vitigni e coltivazione: uve: Pecorino. Sistema d’allevamento: guyot, guyot doppio e doppio archetto. Densità d’impianto: 1.700-3.500 ceppi per ha. Resa per ettaro: 120 q d’uva.

Vinificazione: raccolta: raccolta a mano e a macchina. Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati e successiva breve sosta sulle fecce di fermentazione. Maturazione: il vino affina in bottiglia in magazzino termocondizionato.

Abbinamenti: ottimo aperitivo. Amante degli antipasti marinari e del prosciutto e melone, si prodiga deliziosamente sui primi piatti di pesce in bianco e sulle fritturine di paranza. Perfetto sui pesci bolliti.

Temperatura servizio:10/12° C.

Dati: Alcool: 12,5% vol.

FORMATO

750 ML